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"ZMAJSKA PIVOVARA" - Brauerei aus Zagreb

Wie so vieles im Leben entstand auch die Brauerei „Zmajska pivovara“ aus langjähriger Leidenschaft. Aus Leidenschaft für Bier und der Idee das Angebot des kroatischen Marktes durch innovative, verschiedene Biersorten zu erweitern und dadurch neue Standards zu setzten. 2013 in Zagreb gegründet gehört die Brauerei heute zu den Top 10 neuen Brauereien der Welt und das Bier wurde heuer zum besten Kroatischen Bier gekürt. Bis zur Gründung von „Zmajska pivovara“ gab es in Kroatien nur helles und dunkles Lagerbier zu kaufen beziehungsweise konnten Bierliebhaber Import - Ale-Biere nur in Spezial-Pubs und Geschäfte kaufen.

Andrej Čapka, selbst der Besitzer einer kleinen Hausbrauerei, steckt hinter all diesen Ideen. Er war es der das Forum pivarstvo.info gründete und somit die Bewegung der gesamten Hausbrauer Kroatiens ins Leben rief.  

Danke der finanziellen Unterstützung seines Freundes Hrvoje Čirjak wurde das erste Brauereilager gebaut und im Herbst 2014 wurde das erste Pale Ale Bier Kroatiens gebraut. Schnell hat das Bier seine Genießer gefunden und durch die Auszeichnung auf dem Portal „Ratebeer“, wo sie unter 3800 neu gegründeten Brauereien Weltweit als 9. Beste ausgezeichnet wurden, öffnet sich auch der Export nach Serbien und Slowenien.

Andrej Čapka sagt selbst: Es war ein langer Weg von der Idee bis zur ersten Charge wo wir einige Hürden zu meistern hatten und vieles gelernt haben. Heute wissen wir, dass Craftbier brauen ein Kunsthandwerk ist wo jedes noch so kleine Detail die Qualität des Biers beeinflusst. Wir haben diese Herausforderung angenommen und sind stolz Ihnen heute unsere Biere präsentieren zu dürfen.

PALE ALE – Herstellung 09/2014
Stil: amerikanisches Pale Ale (helles Ale Bier)
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (eine Kombination aus 4 Hopfensorten), Hefe.
Alkohol: 5,3% / Bitterkeit: 38 IBU / Flasche: 0,33l / Farbe: 16 EBC

POZOJ – Herstellung als Spezial Bier   03/2015
Stil: Indien Pale Ale (helles,starkes Ale Bier)
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (eine Kombination aus 2 Sorten Hopfen), Hefe.
Alkohol: 7,3% / Bitterkeit: 70 IBU / Flasche: 0,33l / Farbe: 10 EBC

HOPPY WHEAT - Herstellung 07/2015
Stil: Amerikanisches wheat Ale (helles Ale Bier)
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen (Kombination von 2 Hopfensorten), Hefe.
Alkohol: 4,9% / Bitterkeit: 17 IBU / Flasche: 0,66l / Farbe: 5.6 EBC

PORTER - Herstellung 09/2014
Stil: Robuster Portier (dunkles Ale Bier)
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Alkohol: 6,4% / Bitterkeit: 32 IBU / Flasche: 0,33l / Farbe: 70 EBC