Unser Küchenchef Arthur Berger und sein Team präsentieren Ihnen die Küche der Küstenregion mit viel Fisch und Meeresfrüchten, andererseits kommen Akzente des Landesinneren und aus Österreich.
Größter Wert wird auf die saisonalen, heimischen Produkte gelegt. So stehen in den ersten Frühlingstagen der grüne Wildspargel, danach die Kirschen aus der Region auf der Speisekarte. Im Herbst kommt die Zeit der bekannten Lovraner Maroni oder der fangfrischen Kalamari. Auch der wohlschmeckende istrische Trüffel, das zarte Lammfleisch von der Insel Cres oder der Prsut – ein luftgetrockneter Schinken - oder der Paski Sir von der Insel Pag dürfen natürlich ebenso wenig fehlen wie bei den Grillabenden am Meer die traditionellen kroatischen Cevapcici und Pljeskavica.
Grüße aus der österreichischen Küche bringt beispielsweise das traditionelle alt-österreichische Dessertbuffet. Dem Ernährungstrend der letzten Jahre entsprechend stehen auch vegetarische Menüfolgen und leichte Wellness-Küche auf dem Programm.
Wer unseren Küchenchef nun gerne mit nach Hause nehmen will, hat dazu jetzt beinahe Gelegenheit: In seinem im Frühling 2008 erschienen ersten Buch "Opatija - Riviera - Eine Genussreise mit Küchenchef Arthur Berger" können Sie vieles über ihn erfahren ...... mehr